SPEISEKARTE

Vorspeisen

Rindercarpaccio 12,90€
hauchdünn geschnitten, mit Bajuwarenvinaigrette, Parmesanspänen, kleinem Salatnest und etwas Brot

Kürbis-Karotten-Süppchen 6,00€
veganes Rahmsüppchen mit Kürbis, Karotte, Zwiebeln, Gartenkräutern und einem Hauch Ingwer

Rinderkraftbrühe  5,50€
kräftig mit einem großen Leberknödel

 

Salate

Wirtshaussalat  9,50€
bunte Blattsalate, Wildkräuter, Rohkost und Kerne mit 
Hausdressing, Balsamicocrème, dazu etwas Brot
…mit Wiener Backhendlstreifen obenauf +4,00€
…mit Rinderstreifen und Parmesanspänen +6,00€
…mit Kürbis, roter Beete und Walnüssen +4,50€

Beilagensalat  3,90€

 

 

fränkische Originale

Leberkäse 9,90€

beidseitig gebräunt, mit Schmorzwiebeln, Spiegelei obenauf und hausgemachtem Kartoffelsalat

Kochkäse  8,50€

hausgemacht mit Schmelzkäse, mit Kümmel, dazu rote Zwiebeln, Radieserl, Brot und Butter

 

aus der Würstlküche

Paar Weisswürstl   7,50€
von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, im Sud mit a Brezn und Händlmaiers süßem Senf

Paar Bauernbratwürstl  11,90€
Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, mit Dunkelbierjus, Sauerkraut und hausgemachtem Kartoffelstampf

 

Gänsezeit (ganze Gänse auf Vorbestellung)

1/4 Martinsgans   24,90€
knusprige Hafermastgans frisch aus dem Ofen, in eigener Jus mit Rahmwirsing, Kartoffelknödeln und einem halben Marzipan-Bratapfel

 

keine halben Sachen

½ Schweinshaxn   10,90€
Haxe aus dem Ofen, in eigener Sauce, mit Weißkrautsalat und Kartoffelknödeln

½ Bauernente   20,00€
dem Ofen, mit Dunkelbierjus, Blaukraut und Kartoffelknödeln

½ Hendl  11,50€
mit Weißkrautsalat und knusprigen Pommes Frites
…auch als Feuerhendl +0,50€
…oder als Knobihendl +0,70€

 

 

Wirtshaus BreznPIZZA (neu) 

Der Münchner  11,50€
mit süßem Senf-Schmand, belegt mit Weisswürstlscheiben, roten Zwiebeln, Bergkäse und Radieserln 

Der Bayer  10,90€
mit Senf-Schmand, belegt mit Leberkäse, Sauerkraut, Zwiebeln, Käse und Radieserln

Der Elsässer 10,50€
mit Schmand, belegt mit Speck, Zwiebeln und Käse

Der Lauch  9,90€

mit Kräuter-Schmand, belegt mit Lauch und Bergkäse 

 

 

Butterpfanne 

Wiener Kalbsschnitzel 20,50€
mit knusprigen Pommes Frites und Wildpreiselbeeren 

Cordon Bleu 14,90€
gefüllt mit saftigem Kochschinken und Käse, dazu knusprige Pommes Frites und Zitrone 

Schwammerlschnitzel 12,50€
in Schwammerlrahm mit hausgemachten Spätzle

Ofenschnitzel 12,90€
mit Camembertscheiben gratiniert, Wildpreiselbeeren 
obenauf und Bratkartoffeln  

Kochkäseschnitzel 13,90€
mit Kochkäse gratiniert und Homestyle Kartoffeln

 

Schmankerl

Hirschbraten  18,90€
aus der Keule, in kräftig-dunkler Jus, mit Rahmwirsing, Preiselbeerbirne und Kartoffelknödeln 

Jungschweinsbraten  12,90€
in Dunkelbierjus, mit Blaukraut und Kartoffelknödeln

Wirthausgulasch  13,90€
vom Landschwein, mit Wurzelgemüse und Dunkelbier eingekocht, dazu hausgemachte Spätzle

Schweinesteak „Holzfäller Art“  14,50€
mit Speck, Schmorzwiebeln, Champignons und Spiegelei obenauf, dazu knusprige Pommes Frites 

Kalbsleber „Berliner Art“  14,90€
in dunkler Jus, mit gebratenen Apfelscheiben, Schmorzwiebeln und Kartoffelstampf 

Sauerbraten 16,50€
in dunkler Jus, mit Blaukraut und Kartoffelknödeln

schwäbischer Zwiebelrostbraten 19,90€
saftiges Stück vom Roastbeef, in Dunkelbierjus mit Winzerzwiebeln obenauf und hausgemachten Spätzle

Wirtshausburger 15,50€
200 g Simmentaler Rind im Brioche Brötchen, belegt mit Salat, Tomate, Salatgurke, Zwiebeln, Käse, Bacon, dazu knusprige Pommes Frites und Weisskrautsalat 

Rumpsteak  180g 20,90€   280g 26,90€
saftig-zart, unser Meisterstück vom Premium Beef aus nachhaltiger Zucht, mit knusprigen Pommes Frites
…mit Kräuterbutter +0,90€
…mit Schmorzwiebeln +1,50€
…mit Pfefferrahmsauce +2,00€
…mit Speckbohnen +2,90€

 

 

Fisch 

Backfisch  10,90€
Rotbarschfilet goldbraun gebacken, mit unserem hausgemachten Kartoffelsalat und Bajuwaren-Dip 

 

plant based

NEWMeatburger  14,90€
125g Homestyle Weizen-Patty im Brioche Brötchen, belegt mit Salat, Tomate, Salatgurke, Zwiebeln, dazu Weisskrautsalat und Homestyle Kartoffel

GREENOatburger  13,50€
110g Grünkohl-Spinat-Patty im Brioche Brötchen, belegt mit Salat, Tomate, Salatgurke, Zwiebeln, dazu Weisskrautsalat und Homestyle Kartoffel

Currywurst „Berliner Style“  9,50€
doppelte vegane Bratwurst mit fruchtig-rauchiger Currysauce und knusprigen Pommes Frites

CHIK‘nburger  12,90€
90g scharfer Cornflakes-Patty im Brioche Brötchen, belegt mit Salat, Tomate, Salatgurke, Zwiebeln, dazu Weisskrautsalat und Homestyle Kartoffel

Rote-Beete-Knödel  10,50€

auf Karotten-Kürbisragout, Walnüssen und Kräutern

 

 

vegetarisch

NOJägerschnitzel  13,50€

Schnitzel aus regionalem Weizen, goldbraun paniert, mit Schwammerlrahm und hausgemachten Spätzle

Bergkäsespätzle   12,90€

mit Röstzwiebeln, Apfelmus und kleinem Salat

 

Kinderkarte

Kids Schnitzel oder hausgemachte Nuggets   6,90€
mit Pommes Frites

Kids Knödel oder Spätzle   5,50€
in dunkler Sauce

Kids Gemüsebratwurst   6,00€
mit Pommes Frites

 

Nachspeisen

warmer Apfelstrudel   6,50€
auf Vanillesauce und Schlagsahne

Waldbeer-Bananen-Eis  7,90€
auf Crumble, mit Popcorn und Waldbeeren

Käsekuchencrumble   5,90€
im Glas, mit Fruchttopping

Kugel hausgemachtes Eis oder Sorbet   2,70€
fragen Sie uns…

Stück Apfel-Zimt-Streuselkuchen   3,90€
von unserem Altstadtbäcker

 

VIEL SPASS

&

GUTEN APPETIT