SPEISEKARTE
Vorspeisen
Rindercarpaccio 12,90€
hauchdünn geschnitten, mit Bajuwarenvinaigrette, Parmesanspänen, kleinem Salatnest und etwas Brot
Kürbis-Karotten-Süppchen 6,00€
veganes Rahmsüppchen mit Kürbis, Karotte, Zwiebeln, Gartenkräutern und einem Hauch Ingwer
Rinderkraftbrühe 5,50€
kräftig mit einem großen Leberknödel
Salate
Wirtshaussalat 9,50€
bunte Blattsalate, Wildkräuter, Rohkost und Kerne mit Hausdressing, Balsamicocrème, dazu etwas Brot
…mit Wiener Backhendlstreifen obenauf +4,00€
…mit Rinderstreifen und Parmesanspänen +6,00€
…mit Kürbis, roter Beete und Walnüssen +4,50€
Beilagensalat 3,90€
fränkische Originale
Leberkäse 9,90€
beidseitig gebräunt, mit Schmorzwiebeln, Spiegelei obenauf und hausgemachtem Kartoffelsalat
Kochkäse 8,50€
hausgemacht mit Schmelzkäse, mit Kümmel, dazu rote Zwiebeln, Radieserl, Brot und Butter
aus der Würstlküche
Paar Weisswürstl 7,50€
von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, im Sud mit a Brezn und Händlmaiers süßem Senf
Paar Bauernbratwürstl 11,90€
Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, mit Dunkelbierjus, Sauerkraut und hausgemachtem Kartoffelstampf
Gänsezeit (ganze Gänse auf Vorbestellung)
1/4 Martinsgans 24,90€
knusprige Hafermastgans frisch aus dem Ofen, in eigener Jus mit Rahmwirsing, Kartoffelknödeln und einem halben Marzipan-Bratapfel
keine halben Sachen
½ Schweinshaxn 10,90€
Haxe aus dem Ofen, in eigener Sauce, mit Weißkrautsalat und Kartoffelknödeln
½ Bauernente 20,00€
dem Ofen, mit Dunkelbierjus, Blaukraut und Kartoffelknödeln
½ Hendl 11,50€
mit Weißkrautsalat und knusprigen Pommes Frites
…auch als Feuerhendl +0,50€
…oder als Knobihendl +0,70€
Der Münchner 11,50€
mit süßem Senf-Schmand, belegt mit Weisswürstlscheiben, roten Zwiebeln, Bergkäse und Radieserln
Der Bayer 10,90€
mit Senf-Schmand, belegt mit Leberkäse, Sauerkraut, Zwiebeln, Käse und Radieserln
Der Elsässer 10,50€
mit Schmand, belegt mit Speck, Zwiebeln und Käse
Der Lauch 9,90€
mit Kräuter-Schmand, belegt mit Lauch und Bergkäse
Butterpfanne
Wiener Kalbsschnitzel 20,50€
mit knusprigen Pommes Frites und Wildpreiselbeeren
Cordon Bleu 14,90€
gefüllt mit saftigem Kochschinken und Käse, dazu knusprige Pommes Frites und Zitrone
Schwammerlschnitzel 12,50€
in Schwammerlrahm mit hausgemachten Spätzle
Ofenschnitzel 12,90€
mit Camembertscheiben gratiniert, Wildpreiselbeeren obenauf und Bratkartoffeln
Kochkäseschnitzel 13,90€
mit Kochkäse gratiniert und Homestyle Kartoffeln
Schmankerl
Hirschbraten 18,90€
aus der Keule, in kräftig-dunkler Jus, mit Rahmwirsing, Preiselbeerbirne und Kartoffelknödeln
Jungschweinsbraten 12,90€
in Dunkelbierjus, mit Blaukraut und Kartoffelknödeln
Wirthausgulasch 13,90€
vom Landschwein, mit Wurzelgemüse und Dunkelbier eingekocht, dazu hausgemachte Spätzle
Schweinesteak „Holzfäller Art“ 14,50€
mit Speck, Schmorzwiebeln, Champignons und Spiegelei obenauf, dazu knusprige Pommes Frites
Kalbsleber „Berliner Art“ 14,90€
in dunkler Jus, mit gebratenen Apfelscheiben, Schmorzwiebeln und Kartoffelstampf
Sauerbraten 16,50€
in dunkler Jus, mit Blaukraut und Kartoffelknödeln
schwäbischer Zwiebelrostbraten 19,90€
saftiges Stück vom Roastbeef, in Dunkelbierjus mit Winzerzwiebeln obenauf und hausgemachten Spätzle
Wirtshausburger 15,50€
200 g Simmentaler Rind im Brioche Brötchen, belegt mit Salat, Tomate, Salatgurke, Zwiebeln, Käse, Bacon, dazu knusprige Pommes Frites und Weisskrautsalat
Rumpsteak 180g 20,90€ 280g 26,90€
saftig-zart, unser Meisterstück vom Premium Beef aus nachhaltiger Zucht, mit knusprigen Pommes Frites
…mit Kräuterbutter +0,90€
…mit Schmorzwiebeln +1,50€
…mit Pfefferrahmsauce +2,00€
…mit Speckbohnen +2,90€
Fisch
Backfisch 10,90€
Rotbarschfilet goldbraun gebacken, mit unserem hausgemachten Kartoffelsalat und Bajuwaren-Dip
plant based
NEWMeatburger 14,90€
125g Homestyle Weizen-Patty im Brioche Brötchen, belegt mit Salat, Tomate, Salatgurke, Zwiebeln, dazu Weisskrautsalat und Homestyle Kartoffel
GREENOatburger 13,50€
110g Grünkohl-Spinat-Patty im Brioche Brötchen, belegt mit Salat, Tomate, Salatgurke, Zwiebeln, dazu Weisskrautsalat und Homestyle Kartoffel
Currywurst „Berliner Style“ 9,50€
doppelte vegane Bratwurst mit fruchtig-rauchiger Currysauce und knusprigen Pommes Frites
CHIK‘nburger 12,90€
90g scharfer Cornflakes-Patty im Brioche Brötchen, belegt mit Salat, Tomate, Salatgurke, Zwiebeln, dazu Weisskrautsalat und Homestyle Kartoffel
Rote-Beete-Knödel 10,50€
auf Karotten-Kürbisragout, Walnüssen und Kräutern
vegetarisch
NOJägerschnitzel 13,50€
Schnitzel aus regionalem Weizen, goldbraun paniert, mit Schwammerlrahm und hausgemachten Spätzle
Bergkäsespätzle 12,90€
mit Röstzwiebeln, Apfelmus und kleinem Salat
Kinderkarte
Kids Schnitzel oder hausgemachte Nuggets 6,90€
mit Pommes Frites
Kids Knödel oder Spätzle 5,50€
in dunkler Sauce
Kids Gemüsebratwurst 6,00€
mit Pommes Frites
Nachspeisen
warmer Apfelstrudel 6,50€
auf Vanillesauce und Schlagsahne
Waldbeer-Bananen-Eis 7,90€
auf Crumble, mit Popcorn und Waldbeeren
Käsekuchencrumble 5,90€
im Glas, mit Fruchttopping
Kugel hausgemachtes Eis oder Sorbet 2,70€
fragen Sie uns…
Stück Apfel-Zimt-Streuselkuchen 3,90€
von unserem Altstadtbäcker